1樓：
這問題我必須答啊，因為我就是這麼做的
先說結論：完全可行
若不考慮口感的損失，長期如此是否對身體有損傷？
沒有損傷，但是要注意以下幾點
做好後馬上直接按一餐的分量分裝，不要吃了一半剩下的再放冰箱，不要反覆解凍，徹底加熱後再吃
長期儲存（大於兩天）必須冷凍不能冷藏
公尺飯，饅頭，玉公尺等主食也可以冷凍，公尺飯做好不要冷藏直接冷凍味道會儲存的很好
原理懶得解釋
冷凍菜餚中的蔬菜是否營養會大打折扣？
主要是維生素損失，如果這麼做建議多吃水果
如果這個方法存在可行性，為什麼沒有在年輕人中流行？
因為比外賣麻煩，追求方便的喜歡點外賣，追求健康便宜的喜歡每天做飯，而且很多人對隔夜菜有偏見
另外口味上，豬牛羊》雞鴨鵝》魚蝦》非綠葉蔬菜》葉菜
菜類冷凍後加熱口感會比較奇怪，特別是含水量高的葉菜
我的做法是：週末準備好一周的肉和飯（大概做六七個菜），備好一些耐儲存的菜，每天炒個素菜（從備菜到炒完洗鍋不超過十分鐘，正好微波爐把飯和肉熱一下）
這樣子比較省事省錢而且口味相對能接受
2樓：
我比較懶，這個方法早就試過了。
設想中每週末老婆回家的時候炒好菜，分裝在樂扣盒裡一天拿出乙個解凍，吃完扔洗碗機也不用自己爪子沾水。然而現實很殘酷。
1、炒好的番茄雞蛋冷凍五天之後沒變質。微波爐再加熱全部變成糊狀，只是能吃而已！
2、香乾炒芹菜，芹菜爛的透透的，香乾倒是變化不大。
3、燜面、熱糊了不能吃了。
當然，公尺飯還是得自己現做。
3樓：杭州一哥
1、有損傷，損傷的原因在第2點。
2、營養有損失，主要是維生素。損失的原因不是冷凍本身，而是再加熱。正常燒菜就不可避免會造成營養素損失，更何況二次加熱。
3、主要是口感太差，而且其實不方便。因為如果要盡量保持口感，解凍必須緩慢，最好的做法是冷凍後取出轉冷藏24小時再加熱。還有液體食物完全不適於冷凍，解凍後完全無法下口，比如牛奶。
這樣還不如老實燒菜。
其實可以有更好的辦法：每週備一次菜。
1、公尺飯，老老實實做。淘公尺不費事，主要是要等煮熟。
2、蔬菜。洗淨後切好，密封冷藏。需要吃的時候下鍋炒。或者先做成半成品，要吃的時候做熟。
3、葷菜，炒菜類的醃下去冷藏，或者先做成半成品冷凍。蒸煮類的，直接做熟，每次吃前再燒一次，蒸煮的要回鍋才好吃。蛋、水產、海鮮現做吧，凍過沒法吃。
反正定好每週菜譜，統籌規劃下就行了。
4樓：葉斯諾
成品菜餚冷凍後再加熱，口感非常差，而且極易腐敗，兩小時就開始變味了，所以連工業化生產的「料理包」都是冷藏儲存、熟食罐頭也是冷藏儲存。
正確的操作是，一次購買夠吃一周的不易腐敗的瓜果蔬菜和肉類、豆製品乾貨，瓜果蔬菜分別要保鮮膜包裹分隔冷藏，肉類放「軟冷凍」冷凍室，乾貨放乾燥通風儲存，每天炒兩個小菜和一小鍋湯，營養又好吃，而且不用買菜和考慮買什麼，開啟冰箱拿到什麼做什麼。