1樓：sjhshsh
做菜場生意的早餐店，更加誇張，每天凌晨1.30起床，忙到早上10點。下午睡一會，起來切菜等準備工作。晚上8.9點去睡。
一天還沒幾個錢
2樓：瘋狂寰宇
做早餐的辛苦，主要還是在於起的比較早。而且早餐就餐時間比較短，很多都是急著去上班兒的這種。所以你生產的效率就得高，這樣的話就比較忙碌。
但是相對的，既然是做早餐嘛，你只要抓住了早上那一波客戶就行了，然後晚上你就可以不用做了，這樣早一點下班。所以你起的早，相對的你收工也收的早，其實也就差不多。這樣就也只是時間顛倒一下而已。
而且你還可以做完，上午，下午就去打個牌啊，遛個彎兒啊什麼的。不也挺好的嘛！來自五餡包包老闆的經驗之談。
3樓：裂出一顆心
要看看你對辛苦的定義是什麼樣的了。
我們公司附近有一家早餐，就是賣包子，叫五餡包的，每天早上大概六點過就開始有客人了，一直到十點過，差不多他們家就收工了。兩口子開的，生意好，但每天都要早起，說不累還是累。但只賣半天，看起來也挺輕鬆。
有付出就會有回報吧，想做生意，肯定要有乙個吃苦的準備嘛
4樓：老劉聊早餐
那是真的很辛苦，我13年開始進入到早餐這個行業時候，每天早上3點，我和我老婆就起來和面，弄肉餡，調包子餡，做豆漿，包包子等等；弄好了就開始燒水蒸，在蒸包子的同時，在繼續；幾乎每一天都是早上3點多起來上午10點多鐘關門在睡覺，等到下午4-5點有出去買菜，洗菜，切菜，所以那個時候，經常白天晚上不分，然後每天也就在店裡面，也很少外出；後面真是在這個蒸包給忙暈了，錢是可以掙一點，但是也不多
所以後面我就繼續研究了新品，後面了解到生煎好像年輕人都比較喜歡吃，然後就開始做生煎，一開始也是做生煎也是虧本，因為生煎不像蒸包，生煎容易冷且口感就不好了，以前經常出現客戶反饋口感不好，還賣不掉就丟了；
剛開始做早餐創業時候年輕氣盛不服輸，想著別人能幹好我肯定也可以，特意去找一些師傅學習如何做生煎包，在做生煎包的一路上，也算是摸索出來了做早餐店的很多道理；
現在我也算熬過來了，現在在合肥是有好幾家門店了，日銷售額都是在2000--6000，真的很穩定；
我也經常會和我的店員們一起研究，品嚐新品，也經常會讓朋友們到店品嚐，提意見等等；所以早餐這行我也算是做出來了；所以早餐店如果前面能吃苦，後面還是比較好的
5樓：佟老師
更新下，到2019.08.30日，共有33家店了，繼續加油
這個問題我比較有發言權，瀋陽20家連鎖早餐店的規模，面積集中在70至150平之間。
你問早餐店多辛苦，我的答案是不算辛苦，只是比較瑣碎。
為什麼我說不算辛苦，因為全是僱的人，每家店標配是7個人，生意好的店能達到10個人，所以作為老闆你需要做的乙個是進貨，乙個是管理，如果你願意，可以早上6點開始收錢。
我講一下我們店的模式吧，進門自選，有加熱餐檯，1.8公尺乘0.8公尺的那種，共三個，乙個是放粥跟包子的，乙個是放小菜拌菜的（這個是帶製冷的，但是製冷功能不用），最後乙個是放主食的，懶得放圖，自己腦補一下吧。
進門開始左手邊或者右手邊開始選餐，自選，每種商品都有價簽，有托盤有餐具，自己選，乙個動線走進去，終點是收銀台，我們都有收銀機，但是沒用過，忙不過來，只能靠人算賬，幾塊加幾塊的，收完錢再給筷子勺子，有人會說比較髒，收錢的還給客人遞餐具，沒辦法，多年來試驗下來的做有效率的做法，也能防止客人自己不結賬直接拿桌子上吃。
品類非常全，你能想到的早餐基本都有，當然南方的地方特色的沒有，我指的是北方百姓經常吃與愛吃的品類。
有人會問招這麼多人賺錢嗎，答案是賺錢，非常賺錢，毛利65%左右，看老闆精細化管理程度，淨利30%左右，也看老闆管理。一年營業額一般的店90萬左右，好的店130萬左右，能賺多少錢自己算，不接受槓精反駁。工資人均3000左右，都是瀋陽周邊的，年齡在50左右，女性居多，沒有休息，管吃住，本地人沒有幹的，有幾個幹的也是退休的，不好招人。
夏天是旺季，冬天淡季，工作日淡，休息日旺。
最後不說了，閒的，侃兩句而已
6樓：小相公
我乙個朋友在老家市裡開乙個麵館（只做早餐）簡直佛系早餐店。
她們早上應該是很早就起來。可是所有這種清湯麵店鋪是不可能白天關門的呀。
她一天備貨賣完了就下班。
所以一般是早上十點過後她就沒事兒了。
想開就開。想關就關～
7樓：北海
不請自答，我以前開過早餐店，每天早上五點起床，好累，營業額不高，沒錢賺，但是每天還是要開門做生意，沒辦法，要店租啊！和老婆經常吵架。再也不想做早餐了。
8樓：紙片點餐
要起很早，大概3.4點就要起床，因為前期要準備很多東西。有次凌晨輸液完回學校大概4點半、學校周邊的早餐鋪有很多就開門營業了。早起就很痛苦了，對我來說。
9樓：理查德林
有個親戚一家人經營早餐店，每天早上三四點起來準備，收拾完已經是中午一兩點了，每天如此，好在生意還不錯，他們天天念叨，有點積蓄就不做了，有一天果然就不做了，可是做其他的又不會，過了時間不長又開始做早餐了，也許是習慣了吧。
10樓：luluxiaolu
我們目前在工業園區開早餐檔，因為有夜班，所以我們要超早起。凌晨2.30就要起來準備，凌晨4點就得開起來有人過來吃了，一直到上午11點收檔完，雖然開檔時間沒有很長，但前期準備要很花時間，而且競爭也很大，壓力大而且超累，關鍵就是很累，非常累，賺不了大錢，每次看到誰誰誰賣煎餅有幾萬乙個月，就會想那是乍做到的
11樓：承德王二
我答……
座標河北承德！ 屌絲創業。
人員！ 夫妻店加妻妹。
主做肉夾饃，餛飩，砂鍋，夏天自己做涼皮。
早上4.30起床，和麵打饃
量不算太大，100個左右。
冬天還好，夏天汗都沒幹過……
小攤不大營業時間到下午2.30。但基本要收拾到3/4點才走。
每天忙成狗…… 忙時經常中午11點吃早飯。
脾氣差，和蛇精病似的……
從業後愛好變成！睡覺和獨處，
夏天做涼皮時還要自己洗面，自己做皮子。
忙到什麼樣子？夏天時我經常要在吃飯和睡覺中間做個選擇！！！
累到是不累，就是日常瑣碎，一地雞毛！
沒有自己的時間，除了準備食材就是在銷售食品。
辛苦到是不怕，能賺到錢就行，
從業以來我看到太多同行浪費了時間和金錢，付出了辛苦，到最後卻賠錢……希望所有同行付出和回報成正比！
12樓：朕乃多爾袞
1.除了過年常年無休，每天困在30-60平的小店裡，枯燥乏味，這是小餐飲通病，沒辦法。
2.起早。一般加盟店生意好的1-2點起來，生意差的3-4點起來幹活。
店裡帶的品類越多，起的越早。晚上雖然六七點收攤過不做，但是很多人六七點睡不著，熬到晚上十幾睡覺，夜裡兩三點起來。
3.非加盟店自己下午要製作餡料，所以比加盟店要辛苦的多。每天休息太少。
4.機械重複性高。一直待在店裡，沒什麼其他運動。
後面做的埋頭做，前面賣的用力賣，加上熬夜，身體吃不消，容易腰痠背疼頸椎病。所以一般長期做早點的，除非身體底子好，不然很多人要麼消瘦，要麼虛胖。
5.忙主要集中在5-9點。
PS:1.很多生意好的店老闆因為僱人以後其實不是很忙，早上忙完以後，下午就出去打麻將，其他事情交給其他人做。
2.確實很多加盟店賺錢，但是賺的都是辛苦錢！
3.因為太累，有空就想休息，所以很多早餐店衛生邋遢沒時間搞，尤其是非加盟店，一天忙到晚，很多人久了就疲了，不願用心打擾了。
本人目前給安徽早餐門店第一的包子品牌公司負責市場，200多家門店都是這樣辛苦過來的。真的很辛苦，反正我個人是吃不了這個苦！
13樓：威震天大王
做任何一行都辛苦，早餐店其實還是餐飲飯店的乙個型別，重點不要放在辛苦上，還是要放在如何經營好，如果經營的好日進斗金，再辛苦你也不覺得累了，呵呵
14樓：似是而非常人
看經營的早餐型別吧，我開的店早餐主要經營公尺線、河粉、鮮麵、粥類，午晚餐增加簡餐、套飯，宵夜還有清補涼、甜品。
可以說，單單乙個早餐覺得十分辛苦，純粹是因為效率低。本人小店肉菜皆由菜市場老闆送上門，公尺麵由公尺店老闆送上門，油鹽公尺醋上京東，切菜切肉用機器，煮飯煲湯靠電爐，鍋碗瓢盆有洗碗機，加上精簡操作程式、合理分工、提高質量和味道，乙個月銷售額在5-6萬元左右（小城市，食物單價6-20元）。其實還有個熟人，單早餐+宵夜日銷3000以上。
如果不懂得去合理安排，比如幹活不用手套、熬夜又早起、完全靠人工、不懂得防油煙、不利用高產能的機器，那是真的很幸苦，衰老得快、賺的還少！
15樓：MRZOYO
我家附近有一家早餐店，我初中的時候特別喜歡去吃。這家店除了肉餅素餅豆腐腦甜沫小公尺粥茶葉蛋等等大家都有的早餐之外，還有兩種特色餅，一種是類似於手抓餅抹著醬吃，醬的味道特別好。另一種是青椒雞蛋餅，別有風味。
他家的生意特別好，直徑差不多一公尺的一張大圓餅剛出鍋就被排隊的人買完了，很多時候我排不上大餅只能買肉餅吃。
這家店是私家的，一人家都在這開店，割餅稱餅的小姐姐非常好看，初中的時候了，但是當時的印象絲毫沒有模糊——小姐姐並不是很白，臉上有一種高原人的健康的紅色，那時她估計只有16到18歲吧。小姐姐笑起來非常好看，給人一種很Sunny的感覺，若要讓我找乙個詞來形容，那麼一定是純淨。
我初三的時候看見那位小姐姐開始賣餅，我高中三年住校，竟是再也沒有去過那家早餐店。
再去那家店親自買早餐，已經是高中畢業的事了，說實話，再次看到那個小姐姐的時候有點不太相信自己的眼睛，當年二八年華的青春少女現在彷彿已是一位30多歲的婦人，每日早出晚歸讓她的臉布滿皺紋，終日的勞作讓她原本光潔的手變得粗糙——更令人心碎的事，那Sunny的笑容已經不再了。
僅僅三年。
16樓：六朝聲
當我還在讀小學時，曾經早上偷偷下樓玩電腦(4:00+)，然而隔壁早餐店早就開始工作了(每週有六天這樣，因為在小學旁邊)，於是他們告訴了我爸媽……
17樓：於凡
城裡的我不清楚，鄉下的真的很累還不怎麼掙錢。我伯父伯母做了兩年就出去打工了。早上三四點就得起，一天基本只有早上有生意。
白天還得把明天要的各類大豆麵粉肉菜備好加工好，基本斷絕了出去打個短工貼補家用的可能。而且城裡走的是精緻路線，鄉下走的只能是實惠路線。我一直記得當時有人打豆漿帶暖水壺來打的。
還有乙個很深層的原因，在鄉下，出門打工可以說是出去做生意，但是賣早點你的小孩大家就會稱呼你，城東賣豆漿那家的。
請問如何開好一家早餐店？
備胎麼習慣就好 開好一家早餐店最基本的，位置，味道，衛生。剩下的營銷，幹過任何崗位都能接觸到，選擇最適合你的營銷模式，才能起到最好的結果，當然人品也很重要，培養一批忠實粉絲就看你自己對你的期待有多高了。另外符合各種條件的小小創新也是一大特色 知乎大神太多，就發表一下自己的想法，不喜忽噴，怕怕。 淘餐...
旁邊開了一家同樣產品的早餐店，老店怎麼和新店競爭？
fjrodbx 首先你們家開了十四年，可以說是很久很久了，東西的口味肯定也是更符合大家一些。第二，部分人應該和我一樣其實本質是不太願意去嘗試新的事物，但新店開張必定是會有活動優惠什麼的，秉承著試試也不貴的心理很多人是願意去嘗試的，所以剛開張那段時間老店的生意一定會有所下降，這個沒什麼。如果新店好吃，...
打算去一家4S店工作，一家老店跟新開的一家分店去哪個比較好（BBA型4S店
吉利汽車鄆城順泰4S店 看您是想做售前還是售後，售後還是老店好，因為有師傅帶，並且體系成熟做起來順手些，售前銷售的話新店稍微好一些，因為前期為了避免流失員工績效高而且公司制度未完善，考核少 一格 去新店得到培訓和學習的機會多一些。老店會比較穩定。豪華品牌需要積累，去什麼型別的店主要看自己的職業方向。...