1樓：關小信的平凡人生
第一美食：麻花。街上有專門現炸現賣的麻花店。但是最好在臘月二十前就買。再晚店主人關門也回家過年了。
第二美食：餛飩饃（普通話叫餛飩饅頭），手工和面，有嚼勁，越嚼越香，一股麥香味。尤其城郊老百姓自己在家裡蒸的更好吃。
第三美食：餛飩。餡料根據個人口味製作。有獵肉大蔥、牛肉、羊肉、羊肉胡蘿蔔、韭菜雞蛋等
2樓：Vitocorlone
座標哈爾濱，談談過年都吃什麼
奶奶家在鄉下，每次去過年的時候都會殺豬宰羊，殺雞宰鵝
因為我不吃酸菜和肥肉（我可能是個假東百人）所以每次的殺豬菜我都不怎麼吃
不過看著大人們吃的很香，在鍋裡夾起一筷子熱氣騰騰的五花肉，再配上爽口的酸菜
一口酒一口肉，非常的過癮，鍋裡的血腸也是非常的醇香
不過記得不要煮的時間太長，否則容易煮散了
血腸蘸蒜泥，yyds
大人們吃著熱乎的殺豬菜，我則是更愛一旁的秋林里道斯兒童腸
兒童腸不同於紅腸，它是沒有肥肉的，牛肉的味道也更濃郁，也更受我的青睞
小時候喜歡把兒童腸的腸衣扒下來單獨吃，因為覺得脆脆的又有嚼勁，吃起來特別帶感
後來才知道那個是動物腸衣，不同於蛋白腸衣，在經過高溫燻烤後腸衣會變脆，同時肉餡口感更緊緻
後來自己試過炒飯，試過夾饅頭夾餅
但是感覺隨著年齡的增長，我更喜歡在晚上買兩根兒童腸就著啤酒，或者是深夜裡放在泡麵裡，
無論是一口腸一口酒的爽快愜意，還是腸+麵湯的暖人心胃，都讓人感覺這一天的努力工作是值得的。
還有就是大蝦酥，其實一開始相對於酥糖，我更喜歡奶糖
後來年紀稍微大了一點，才品出來酥糖的美妙
入口即化，花生味和芝麻味充盈著口腔，不膩也不粘牙，這東西是真的好吃
就像吃腸的時候愛吃腸衣，吃大蝦酥的時候我也愛吃糖果外面的那層糯公尺紙
都是回憶，哈哈。
3樓：家常的味道
在我們老家過年，糖醋排骨一定在餐桌上是必不可少的菜餚！掌握正確的做法，你也可以做出美味的糖醋排骨
4樓：早上六點
烙面烙面最早興盛於禮泉北部山區，早先過年時才能享用。有童謠雲：「弄啥好？
過年好！過年買糖帶買炮，烙面掛麵能吃飽！」現在，烙面四季可見，已成為一項產業，有商戶經營。
只是，今天的烙面，跟壓麵機壓的一樣，筋道、味道打了折扣，完全沒有母親們、嫂子們親手做的香。儘管如此，年長的人還是信守著「不吃烙面不算過年」傳統。大年初一的早飯就是烙面，接下來初
二、初三招待客人除了雞鴨魚肉等，烙面往往是壓軸上桌的。
每年春節前夕，家家戶戶便開始製作烙面，當地人稱「攤烙面」。烙面的製作，與其它麵品截然不同，是需要家庭中男女勞力相互搭配協作的，常為夫妻二人搭幫合作。天濛濛亮，便都起床，女人收拾好乙個大瓦盆，男人將數十斤麵粉倒入，便開始加水「洗面」。
「洗面」就是將麵中的麵筋洗出，這樣做出的烙面會筋光平滑。
因為麵粉量較大，「洗面」成為乙份耗費體力的工作，需要反覆抓洗，方可將麵中的麵筋全部洗出，形成麵糊。女人緊接著便開始「攤」烙面。烙面者，烙烤形成之面也。
「攤烙面」就是將麵糊沿鐵鍋淋入，攤圓推薄，烙烤至熟，過程和做煎餅相仿。「攤烙面」必須用麥草燒火，火性溫和，這樣烙面會不焦不糊，內外皆熟，決不可用煤火、炭火、劈柴火，否則外焦內生，一定失敗。
烙熟的麵餅薄光透亮，麥香撲鼻，一張張被晾於屋外繃好的鐵絲上，待涼後摺疊成手掌寬的長條，一條條碼放於一張乾淨木板上。整個過程持續將近乙個白天，至天黑完畢。
至此又輪男人上場，用紗布將碼好的麵餅長條包緊裹好，蓋上乙個木板或木鍋蓋，費盡全力抱來一塊沉重異常的青石壓於其上，至此當天工作結束。
次日，移開青石，拿出被壓瓷實的長條，由女人在案上逐條橫切為細絲後，整齊碼放於大竹筐中，苫上厚布，放置屋中陰涼處，烙面製作全部完工。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用許多時日，少則將近十天，多則半月有餘。
5樓：漠南牧人
原來在村里過年才有儀式感。進了臘月就忙了，每天有做的，有吃的，有盼頭。一時激動，想到哪說到哪：
一、老家進了臘月就殺豬。就有好多的菜餚：殺豬菜，血腸，肘子肉，油脂啦，大骨頭，肉丸子，還有皮凍，豬頭蹄子留著二月二吃。
殺個豬像過節一樣。親戚好友都來幫忙，然後中午一起吃飯。沒來的人，主要是長輩家裡，爸爸媽媽還要我們每樣裝點給送過去。
二、滷雞。家裡的雞殺個幾隻，燉好了，然後一凍，就成了乙個冷盤，又香又冰涼爽口。
三、燉魚。年三十晚上燉一條大魚。老媽下午收拾出來，晚上就放在爐子上慢慢燉，差不多三四個小時，很入味，這是全家人的最愛。
四、炸魚。我們那叫青魚棒子。肉多刺少，我和妹妹的最愛。老媽提前炸好，外酥裡嫩，我倆每人每頓最低消費一條。
五、原來在村里的時候還要做豆腐。早起拿著泡好的豆子去加工廠打成豆漿，回來大鍋煮開，倒入大缸，點滷水，等成了像老豆腐那樣再用籠布過濾，把豆腐留下，壓成型。可以吃鮮豆腐，也可以切開放外面凍上，第二天就是凍豆腐啦！
六、主食：蒸饅頭，年糕，豆包，糖包，油條，炸麻花，等等。餃子不算，都是現包。
七、瓜子花生。老家有當地種的葵花籽，打瓜籽，後者殼硬，尤其是幹了之後，很費牙。不知道是瓜子太硬了，還是我們老家水不好，反正我的牙是有瓜子豁，好多人都有，哈哈。
說不完的老家美味，回不去的故鄉。
就今年回不去，老媽給郵來了好多肉，大姐郵的在路上，下午趕緊和老妹說讓她過段時間再郵，要不放不下。中午就做了個小雞燉蘑菇，又香又嫩，我和閨女倆人消滅一大碗菜，每人又吃了兩碗公尺飯。如圖。
你家過年都吃什麼菜？
淇淇da寶貝 東北過年必備的是大肘子，紅燒肉，紅燒丸子，糖醋肉或者鍋包肉，在來個燉排骨，來條魚，來個燒雞。種類要求有魚有肉，有葷有素。數量上要不四個冷盤，八個熱菜。或者4個冷盤，6個熱菜。都得有個說法。 貪吃老鬼 座標寧波 必吃海鮮呀，一桌菜有七八道以上海鮮，一般吃帶魚 小黃魚 嗆蟹 生蠔 海魚 蝦...
晚飯你們都吃什麼呢？
美食養生伴侶 如果下班遲的回去想快點吃上飯的話，可以做一些不怎麼耗時間的晚飯，比如蔬菜雞蛋餅 煮麵條 下餃子 閒暇的時候提前包好放冰箱冷凍 蛋炒飯 前一天剩公尺飯放冰箱冷藏 等。 蔡文姬 一拳頭公尺飯 很多炒菜，瘦肉，不吃土豆跟蓮藕，玉公尺，紅薯，南瓜。或者麵條。不吃肥肉五花肉還有雞皮鴨皮豬皮。因為...
你知道六十年代過年都吃什麼嗎，你經歷過嗎？
路邊小草 我只說北方的，我沒有吃過，但是一直聽上一輩人講，這也是我最愛聽的故事，小時候艱苦，吃的都是粗糧，玉公尺麵多一點，窩窩頭好像是主糧，珍子稀飯 就是玉公尺粉碎後煮的，也就是玉公尺糊糊 我感覺還挺好吃的，玉公尺糊糊放一點炒的菜，加點鹽，味道很好，做法也簡單。也有吃高粱麵的，高粱饅頭是棗紅色的，雜...