各個地方都有不一樣的特色菜，你們家鄉有些什麼好吃的

1樓：陽光明媚

我的家鄉——臨汾。

臨汾人在每年的正月二十都要吃卷卷。

捲捲的做法就是頭一天晚上把麵攪拌成麵糊，麵糊裡面打入幾個雞蛋，增加面的韌性，讓攪拌好的麵糊醒著。

然後開始做捲卷裡面的餡，餡可以根據自己的喜好來伴餡。我一般做的餡是把豬肉切成絲炒熟然後剁碎，炸豆腐塊剁碎，蒜黃，蓮菜，木耳，這些菜都要切碎或剁碎。(因為要往麵皮裡面卷這些餡，切的太大容易把麵皮弄破)。

鍋中燒花椒油放涼後把切好的菜伴勻，放在一旁備用。

開始攤麵皮，熬子上刷油，然後用勺子把麵糊舀到熬子上搯勻，烙上大約兩、三分鐘就能出一張麵皮。

把烙好的麵皮一切兩半，然後把伴好的菜餡，攤在麵皮上，兩手同時先把麵皮往回折然後再同時往裡卷，這樣一條長長的捲捲就做好了。

依次把麵糊都攤成麵皮，把麵皮都卷上菜餡卷成捲卷。

2樓：修身養性

我的家鄉是河北唐山的，世界文化遺產地__清東陵就坐落在遵化市境內。那裡有一道名菜：熘餎炸。

這道菜的菜名還是慈禧太后給起的呢。相傳，慈禧到清東陵謁陵，地方官千方百計想巴結老佛爺，不知道給老佛爺做什麼吃好，在宮裡山珍海味吃夠了，便想到給老佛爺換換胃口，用當地的餎炸做道菜，給老佛爺吃，當時這道菜也沒有名字，菜端上來之後，慈禧吃了兩口，感覺挺好吃，就問太監這是什麼菜？太監回答：

還沒有給它起名字。說完，就想端走。因為皇宮裡有規矩，再好吃的菜，皇帝皇后也不准超過三口，以防有人了解皇上的喜好，在菜裡做文章。

慈禧還想吃，見太監要端走，就說：擱這兒。太監走也不是，放下也不是，機靈一動，說了一句：

謝老佛爺賜名，餎炸。說完還是拿走了。從此，這道菜就走了名字：

餎炸。它是用綠豆面做的，先把綠豆面打成漿，然後，像攤煎餅那樣攤成煎餅狀，然後，再切成菱形或焦熘或醋熘，還可以製成餎炸合、餎炸卷，也可做餎炸湯。

3樓：鬥牛勇士白展堂

河北省石家莊市贊皇縣美食菜鍋煮餃子

「吃」，是中中國人的年最離不開的乙個字，而贊皇的美食也成為每個臨城人舌尖上的鄉愁。正月裡的飯桌上，誰家都會擺上幾道特色菜：酥魚、炸河蝦、蒸苦累、醃肉炒窩頭，主食肯定會是菜鍋煮餃子，又名「裡外香」。

在大鍋菜快燉熟時，將包好的肉餡餃子放入鍋內煮熟，餃子裡外香醇，味道極好。

這菜鍋煮餃子在日常飯桌上並不常見，在臨城，只有在春節或重大節慶時，娘家人為回家的姑娘做這碗菜鍋煮餃子。當然在家中有貴客時也會以此招待。菜鍋煮餃子是對親人好友的最高規格「款待」，也作為正月初一的頭一頓飯，寓意團圓、祥和。