1樓：宇宙無窮
很簡單的, 若是肉餡,在裡面加一點點麵粉, 用勺子團成球, 跟餃子一起煮熟就成了肉丸子。
若是素餡, 也在裡面加點麵粉,烙成餅也好吃得很。
如果餡兒剩的比較多, 也可考慮再和點麵把餡兒包完, 把餃子冷凍起來或者煮熟後下頓油煎一下吃。
2樓：好物種草大世界
多佘的餃子餡可以用來做菜，具體做法如下：
準備材料：剩餘餃子餡：1小碗、老豆腐：1塊、生抽：1勺、老抽：1/2勺、蠔油：1/2勺、白糖：1小勺、水澱粉：1勺、清水：1/3小碗。
1、老豆腐切成小塊，借助一些小工具挖出小坑，我用的是大號裱花嘴2、挖出來的豆腐跟餃子餡拌勻
3、用調好的餡填滿豆腐坑
4、鍋內放油，餡一面朝下，小火煎至金黃
5、翻面，底部以及四周都煎至金黃
6、豆腐夾出待用
7、鍋內底油跟調汁一起混合，小火煮開
8、放入釀豆腐，小火煮到調汁漸少就可出鍋
9、出鍋時，先夾出釀豆腐，最後淋上調汁即可
3樓：添飯姐姐
多餘的餃子餡怎麼處理？我這邊有兩種方法：
一、做肉丸子
1、餃子餡準備好，如果有多餘的水分就弄出來，餃子餡的粘稠度就剛剛好;
2、加入少量的麵粉攪勻，喜歡吃肉多一點就少加，反之就多加;
3、鍋內油溫五成熱下入團成團的丸子，讓之炸至定型;
4、剛下鍋不要翻動丸子，讓其成型，小火炸至熟透之後撈出;
5、油溫燒至八成熱，下入丸子，快速翻動幾下，表面邊黃之後撈出，這一步很關鍵，時間長丸子就炸黑了，時間短，外表不酥脆，自我感覺控制在十秒之內就好。
二、蛋餃
食材準備：
餃子餡半碗，雞蛋 6個
做法步驟：
1、餃子餡是調好了，(如果沒有餃子餡，也可以現條豬肉餡);
2、雞蛋打散入小碗中攪勻，備用;
3、取乙個大一些的湯勺，內部刷一層油，在小火上加熱後，加入一小勺蛋液，晃動勺子，形成蛋皮;
4、取肉餡放入蛋餃皮一側，將另一側對折過來，繼續小火加熱，並用小勺壓一壓封口，直到封牢即可取出;
蛋餃做好之後可以直接吃，也可以再吃烹飪，燉一燉蒸一蒸都可以的
4樓：李面紅餃子
多餘的餃子餡可以放在速凍冰箱裡儲存，也可以直接做成獅子頭（北方叫肉丸子），由於餃子餡裡有菜，在做成獅子頭或者肉丸子的時候一定不要用油炸，要用蒸的比較合適一點，蒸熟以後可以用來煮湯也不錯，也可以用來做蒸蛋也可以，味道還不錯，建議嘗試一下
你吃過最好吃的餃子餡是什麼餡？
楠子禹 鮁魚餃子，彷彿就是味餃子這種食物生的，我乙個嗦柳州螺螄粉長大的南方人，第一次到青島吃到鮁魚餃子就感覺相當驚豔 感覺以前吃的餃子都白吃了。但是要說公尺粉的話，還是螺螄粉過癮。 炮灰灰 作為老家靠近山東的河南人，餃子是一家人最喜歡的美食，細數我娘做的餃子，感覺最好吃的就是韭菜肉餡，香菇肉餡這兩種...
家鄉餃子餡裡都放哪些好吃的食材？
朵了吧唧 紅蘿蔔肉呀！那次家裡一堆紅蘿蔔吃不完就包了，結果出奇的好吃！餃子皮中還透出粉紅色，真心棒棒噠！味道很清新呢！不過鹽要夠！ 既然是家鄉的，那我就說一說我家的，上面列舉的都很常見，我家包的是佛手瓜和瘦肉 比較不常見的餃子餡，但味道很不錯，佛手瓜汁水很足，一口下去餃子裡面都是汁水，瘦肉加香菇蝦公...
明天冬至，大家都吃過什麼奇葩餃子餡？
冀州董記燜餅上海 河北人在上海，數年尋。呵呵，我不是想抄我的個人簡介中的話，簡介中我尋燜餅，燜餅是我的最愛，對乙個燜餅重度嗜好者而言，再多的渲染和標榜都是不多餘的。但冬至到了，我也會稍稍擱下燜餅，想起吃餃子。老家有一種茴香苗餃子，呵，說起來像說乙個多麼久遠失傳的東西似的，但在上海，真的很難見到茴香苗...