你們的家鄉都有什麼美食

1樓：小二

我的家鄉在哈爾濱，物產豐富，美食也不少。

今天推薦下東北特色——「東北五大凍」。

土生土長的東北人都吃過。

那麼就來看看都有哪些凍貨吧。

首先肯定就是東北的凍梨，這在東北太常見了。

凍梨就是將一箱箱的白梨搬到戶外，讓其任意在低溫的空氣中「冷凍」，經過十天的時間，這些梨就會變得黑乎乎的，看上去像壞掉了一樣。

在外地人眼裡，這黑乎乎的東西能吃嗎？

不過東北人可就好這口，那滋味是新鮮的水果所無法比擬的，吃的時候需要提前把它們泡在涼水，把它泡軟，吃起來就會像吃冰沙一樣，口感特別的好。

同樣美味的水果還有凍柿子、凍蘋果、凍黃桃，凍士多啤梨。

凍豆腐在東北最常見的一種凍貨，豆腐切成小塊之後直接放入室外冷凍起來，這樣可以長時間儲存而不易變質。

凍起來的豆腐的表面會有無數個蜂窩眼，像海綿一樣十分吸水，吃的時候直接放上幾塊凍豆腐入鍋中燉煮，就會吸收滿滿的湯汁，吃起來會有汁水冒出來，特別的鮮美，口感也變得很有層次，沒有東北人不喜歡吃。

凍白菜也是東北裡最有特色的一種食物。

南方人吃白菜一般都是吃新鮮的，而由於東北地區在冬天幾乎見不到新鮮蔬菜，所以東北人將白菜冰凍起來，能長時間儲存，營養水分損失少，口感也變得不同，不僅沒有生硬的白菜幫子，而且口感更加細膩軟糯。

凍白菜不適合炒，但是很適合燉煮。

把凍白菜放在冷水中解凍後切成小塊，在熱水鍋裡焯熟，擠去水分，然後蘸大醬吃，真香！

餃子是北方人最愛的吃食，所以家家戶戶喜歡在過年前聚集在一起，一次性包很多餃子，然後放到室外，藉著戶外天然的冰櫃進行冷凍，俗稱凍餃子。

外地人會覺得餃子放到外面冷凍不乾淨衛生，其實冷凍成型的餃子收起裝袋，放在外面備用，根本不用懷疑會化了之類的，連冰箱都省了。

想吃的時候可以拿上一些放到鍋裡邊煮熟就可以了，特別的方便。

最後一種就是東北大街上的雪糕了。

可能很多人理解不了，這裡的雪糕的特別之處，不是放在冰箱裡面賣。

在南方人看來冬季氣候寒冷，怎麼吃得下冰涼的雪糕，腸胃也會接受不了，但對於東北人來說，越冷吃雪糕越爽。

這是因為家家戶戶的室內都有暖氣，溫度比較高，吃冰棍可以降溫，緩解一絲乾燥。這就是東北的5大凍，你最想吃哪乙個？

2樓：中緬小城

我生活在雲南的邊境小城瑞麗，這是我們家鄉的美食。和大家分享一下。

中緬小城-早餐

中緬小城-正餐

中緬小城-小吃

中緬小城-晚餐

中緬小城-宵夜

3樓：漠小葛

我們這邊有

驢肉黃麵：「天上的龍肉，地上的驢肉」是在敦煌對吃流行一句話。驢肉黃麵，可是離開敦煌就找不到的美味！

作為八大怪之四，黃麵細如龍鬚，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口，這就是敦煌黃麵。黃麵不但好吃，單單是製作過程，也稱得上一門藝術：只見拉麵師傅雙手舞動著一塊足有

七、八斤重的淡黃色麵糰，時而抻拉成長條狀，時而旋轉擰成麻花狀，粉絲般的麵條就這樣誕生了。

羊肉粉湯：羊肉粉湯是敦煌傳統小吃。選用敦煌本地飼養的膘肥體壯羯羊,宰好洗淨切成大塊，然後清水下鍋。

待快熟時，打淨血沫，放入少許精鹽，肉熟後撈出，剃骨，後將剃骨回鍋，溫火熬煮成湯。食用時，先將骨湯兌水，放人適量生薑。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精鹽，蘿蔔片。

大蒜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補、發熱、祛寒之效。

胡楊燜餅：古代敦煌為少數民族游牧之地，人們統稱他們為「胡人」。隋唐以來漢文化和胡文化（少數名族）相融合，成為敦煌飲食文化發展的典型代表，以胡人的膳食習俗做法而演變得名，煮羊肉和麵餅的燜燉相煎，實屬一道敦煌美食，是敦煌特有的民間小吃。

泡兒油糕：泡兒油糕以紅豆沙為餡，搭配香脆爽口的脆皮，其口感微甜不膩、酥脆不軟，咀嚼的層次豐富。因其色澤黃亮，表面膨鬆如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡兒油糕是從唐代「見風俏」演變而來，起初流行在宮廷、宮邸的宴席上，由於製作廚師寥寥無幾，街市上很難見到。

敦煌臊子面：敦煌臊子面是一種傳統手工麥麵製品，作法是將麵粉加水和勻，用麵杖把麵糰擀薄，切成長條煮熟，加湯食之。麵條細長而勻稱，尤像韭中，加之湯的味道鮮美，吃上一碗，使人頓消飢餓疲勞。

臊子面關鍵在湯，湯的製作很講究，先將臊子（豬羊肉、蘿蔔、洋芋等）在鍋內適火炒好後加入水，再輔之豆腐、蔥、蒜、香菜、蝦片、芝麻等佐料，然後將麵挑入湯中，即成一碗難得的美食。