1樓：七寶聊樂器
由多種大豆調製的香油，在香味和味道上都是首選，適用性強，不僅僅是燒烤，各種場景都能用得到，燒烤必備。烤蔬菜的時候記得多刷油，多翻面，盡量不要讓油滴到碳上，放邊上烤就行。烤肉時後如果肥肉多，可以不刷油，別讓油滴到碳上避免著火。
在烤雞翅時刷一層上等蠔油這樣的醬汁來調味，味道會更香更好吃，如果是實力玩家也可以自己準備醬料。
還有別忘了醬油，生抽醬油，是專門用來調味的，補充醬香味，所有肉類都建議新增；而老抽醬油，主要時用來上色的，在烤肉時看情況新增。在燒烤時，有時候兩種醬油可以搭配使用。比如說烤羊肉的時候，2勺生抽，1勺老抽，再來1勺生粉、孜然粉、辣椒粉、小勺鹽，味道會非常棒。
大蔥、薑片、洋蔥、蒜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒，根據預算來調整選擇吧，孜然粉、辣椒粉、鹽是必備的。
烤 、 肉的時候記得多撒點孜然粉，邊烤邊撒，烤完還撒，孜然粉選新疆的，味道好。
也可以換成醃料，必選奧爾良口味，給肉類新增獨特風味，能吃出KFC的感覺：
你覺得燒烤裡烤什麼最好吃？
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燒烤都烤什麼？
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如何做到油放的少，菜又做得好吃
小加三分 螞蟻上樹 1 蒜切末，紅辣椒切碎備用 2 胡蘿蔔去皮切成小丁 3 把五花肉剁成肉餡待用 4 粉絲用溫水浸泡軟 5 鍋中倒入1湯匙色拉油，油熱後倒蒜末辣椒碎爆香6 下肉末大火爆炒 7 炒散肉末，放入胡蘿蔔丁翻炒，倒上一勺豆瓣醬炒出紅油8 倒入泡好的粉絲，翻炒 9 用筷子翻拌，倒一點老抽調色，...