現在後廚學徒真的很難招嗎

時間 2022-01-15 04:29:46

1樓:正能量加油站站長

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2樓:

這兩年難招人了,當年我學廚師的時候,南韓大媽手把手重頭開始教,堅持了兩年,基本上剩成本的辦法都全了個遍,個人感覺從15年以後,半成品和預加工品在餐飲上大量使用,導致現在的廚師在後廚基本上學不到什麼東西了,變成了個機械人,所以廚師的工資和手藝一直上不去,加上工作環境和工資薪酬惡劣,基本上很難招人了。

3樓:飲食營養

特別難。。。我餐飲群十幾個, 都是西餐和酒店,中餐也有,我們這一堆主廚聊天都是再說招不到人,我自己店裡,半年找到乙個學徒,我朋友店裡,兩年找到乙個,都沒人願意吃這個苦,或者沉下心來學廚師,

4樓:土豆菌

我做廚師十幾年,對此深有體會,學徒難招是個事實,並且以後會更難招,究其原因可以分為幾個方面,1現在就業多樣化,就拿深圳來說,剛開始學徒工資只有三千多到4千這樣,在這個高消費的城市來說工資太低了,,2這個行業出路較少,要不你就成為超級大廚,估計乙個月會有一萬多塊,不過很少很少,我做了十幾年工資就是六七千,漲不上去了,不是不努力,而是這個行業的大環境,,要不自己開店,但是一般學廚師的家庭不會太好,開店的費用不是一般人能承受的,就算籌集到開店的錢,現在在餐飲業大環境不好,也不見得怎麼樣,3這個行業做久了對身體是有影響的,站的時間長,雙腿會有後遺症,最重要的油煙大,對健康有重要的影響。總之一句話工作累,前途小,工資低,創業難,對身體有危害,這就是做了十幾年廚師的心聲!多少心酸多少淚。

5樓:西北漢子

首先看你店鋪的出品和定位,才能確定你的後廚好不好招人。

如果你是當地有名的店鋪,有部分產品獨有或者獨創,那麼你的後廚不難招人,只是合適的人也不好招。假如你的店鋪就是很普通的那種,出品也一般,無論店鋪裝修還是後廚工作環境等等都沒有吸引人的地方的話,現在的年輕人想去的就不多了。

6樓:無神

有個同學上大學時候在學校食堂兼職配菜,就是他先切菜,然後廚師炒。不過他是喜歡做菜,他家裡以前是開飯館的。

後廚學徒難不難招不知道,反正願意去做學徒的人好像不多。跟奶茶店、理髮店、汽修店一比就差遠了。學徒的待遇都差不多,願意做學徒的人最多是初中畢業,後廚的活又髒又累,下班又晚,哪比得上其他行業的學徒。

這樣一來,除非是真的喜歡廚師,熱愛做菜,否則很少人選擇後廚學徒。雖然後廚學徒是最靠譜的。

可能家長會讓孩子去做後廚學徒,但是自己孩子自己選的時候就不會了。畢竟現在社會價值觀有點畸形。

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