1樓：無夢之道家修養
信佛的話，是盡可能不追求津津有味，或者不刻意追求，吃過即忘味。營養均衡就是各種素食都吃點，主要是深入佛學，熄滅貪嗔痴，勤修戒定慧，身體機能健康程度高，有味口，吃什麼也香。我經常白開水就饅頭，或者鹹菜饅頭，也沒覺得不好吃的。
這裡乙個關鍵問題，津津有味是因為食物還是胃口，還是兩者兼而有之。我是偏重於脾胃功能強，吃什麼也會津津有味。
2樓：心路何方
人有生老病死，月有陰晴圓缺，世界有成住壞空，宇宙空間有一年四季，其實你就算不吃素，你吃肉，也有這些毛病，也有這些變化，也有這些業障。
看看我們身邊吃肉的，也沒見身體有多少好啊，看看醫院為什麼病患那麼多，增加了多少病症。
所以吃肉也不見得身體有多健壯啊，所以不要把一切病苦，覺得吃素有的，吃素其實比吃肉健康，畢竟從佛法講沒有因果債，畢竟不欠命。
所以把你母親放下，也許她不吃素，可能身體還不如現在，至於你要的更健康，你母親是修行人，既然是修行人，慧命的得度，慧命的離苦，今生的成佛，比一切都重要。
佛救我們的慧命，不看我們的色身，因為色身就是用來了債，還債，了緣的，今生不了，來世還得了，今生不還，來世還得還，今生不經歷，來世還得經歷，因為是無始劫所欠下的債，我們每個人都有。
所以你把你的情執放下，你母親吃素，但是她吃得比誰都法喜，比誰都得自在。
所以我們不要障礙她，一切隨緣，祝母親大人早日修成正果，早日圓成佛道吧，了了她心願，你母親有大善根。
3樓：
我自己就是素食者(雖然不是完全素有時吃蛋喝奶)，一般來說只要合理搭配就不會缺乏營養影響體質。
我媽也信佛，大學學的食品，她給我安排每天的三餐十分簡單但卻依舊能讓我吃得身體健康。
首先蛋白質要攝入足量，比如黃豆，黑豆等豆類(不建議綠豆，綠豆屬寒性)每天必吃，還有核桃(不只可以補蛋白質)，每天來上一兩顆。
醣類一般不是問題，白公尺飯，麵條等都可以攝入醣類，可以經常換換主食增加老人口味。
各種真菌類。蘑菇香菇猴頭菇，木耳等，增加各種營養的攝入。
脂肪在核桃中大量存在，所以其實不用特別補脂肪。
紅棗活血，老少皆宜，每天吃一至三個，可以早上放在粥裡熬，也可以在菜裡烘熟。
黑芝麻。可以做成甜品(但不要太甜)，能補鈣鐵，蛋白質也很多。
以上說到的最好天天吃，不會營養不良。
其實素食就是所有吃的裡除去肉類而已，可以吃的很多，一樣可以吃的美味和營養。
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